La Deleitacion Del Chocolate

TORTA CHIFFON DE CHOCOLATE

Ingredientes:

● 1 taza y ¾ de harina
● ¼ taza de fécula de maíz
● 1 taza y ½ de azúcar
● ½ taza y 2 cucharadas de cacao
● 1 cucharada de polvo de hornear
● ½ cucharadita de sal
● ½ taza de aceite
● 7 huevos
● ½ taza de agua
● ¼ taza de bebida
● 1 cucharadita y ½ de vainilla
● ½ cucharadita de cremor tártaro Preparación:

Mezclar la harina con la fécula de maíz, el azúcar, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar en orden: el aceite,7 yemas, el agua, la bebida y la vainilla. No batir hasta que estén todos los ingredientes agregados. Batir luego con cuchara de madera hasta que esté suave. Batir a punto de nieve firme las 7 claras con el cremor tártaro. Incorporar la mezcla de yemas a las claras, con cuidado, mezclando únicamente hasta que esté unido. Verter en tortera enmantecada y llevar a horno moderado durante aproximadamente 60 minutos. Una vez pronta, dejar enfriar, desmoldar y cubrir, si se desea con chocolate cobertura previamente derretido o espolvorear con azúcar impalpable.